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北大荒包粽子收藏
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北大荒包粽子
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发布时间：2008-5-22 20:59:17
作者：王惜伟
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| 北大荒包粽子 王惜伟 知青的情结，以思为重。特别是艰苦年代生活、劳动之余的思友；寂寞、平淡之中的思乡与节假日期间的思亲，都深深触动着知青那份悠悠的思念情结。虽然文化大革命时期，各种传统节日已经不再被重视，但是，每逢节假日的那份思念，犹如醇茶浓酒一样挥之不去。 有一年的端午节，不知为何知青一起想到了那竟龙舟、四角粽、菖蒲雄黄酒。尤其大家一起谈论到那四角翘翘的绿色粽子总是在脑海深处出现勾起一片情思，而那碧绿的菖蒲酒，深黄的雄黄酒，虽然知青们未必喝过，但那远古传承下来的文化内涵使人浮想联翩。 情思之一是对爱国诗人屈原的回忆。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，屈原苦心追求真理的精神，对一代又一代人产生了激励；“万顷江湖思倾国”，诗人热爱祖国的深情，也不时打动许多爱国青年在国家危亡的时刻奋起。屈原在与渔夫的对答中阐述的：“宁赴湘流葬于江鱼之腹中；安能以皓皓之白，而蒙世俗之尘埃乎？”那种不肯与尘俗同流合污的信念，那种怀瑾握瑜的情操，也教育着每个正直的知青，直到今天市场化、商品化这物欲横流的社会里保持着洁身自好。 情思之二是对家乡端午民俗的怀念。每当此时，就会想起几千里之外的家乡，此时又该是包粽子的时节了。全家团坐在一起，动手包制粽子的谈笑风生和粽子煮熟后的清香，洋溢着多少家庭的温馨，如今也是四角粽子也是满山青绿空念远，在北大荒那个副食缺乏的地方，成了知青难以期盼的美好回忆。 情思之三就是端午来源的记忆。龙舟竞渡、雄黄酒驱瘟的趣闻，知青们说了一遍又一遍，总还有能找到脑海深处不能忘记的趣事在萌动。尤其是《白蛇传》里的白娘子，冒着九死一生盗仙草的危险而救助夫君许仙的感人故事，把一个多情多义的白娘子幻化成忠贞爱情的化身。 情思总归是情思，毕竟不能代替现实，于是知青就想到自己动手制作粽子。北大荒地处塞外寒冷地带，没有包粽子的材料，像粽叶、糯米以及小枣、豆沙等辅料。于是几个知青就来了奇怪的想法，提议用东北特产黄米来包制粽子。至于粽叶，六月时节，正是东北大田茂盛的时节。那时，早已栽种的玉米长的有半人高了，青青的玉米叶子煞是好看。有人就从大田里面摘了些玉米叶子，用开水烫好、烫软，还把黄米用清水泡开、泡软。女青年还把平时珍藏的红糖、红枣捐献出来。于是几个青年就围坐在一起，像模像样地、笨手笨脚地开始包制粽子。一把黄米一勺红糖或者几粒小枣，一边包制，一边就唱起流行歌曲、爱情歌曲，别一样的氛围包围着那个简陋的知青小屋。 知青包制的粽子真是没有模样。四个角不匀称，馅是多少不均，个头也有大有小。放在一起，祖孙三代，支楞不齐，但是总算包在一起了。帮忙的知青把洗衣服的大盆洗刷干净，将粽子一层层地码好在盆里，加满水就开始烧起来。终于粽子出锅了，满屋子飘起了玉米叶子的清香，虽然与正宗的粽子只是形似，口味颇像东北的粘豆包的味道，但它毕竟是粽子。 看到揭锅，满屋的知青一涌而上，也顾不得讲究，黑着双手就去抓粽子，烫得人们把粽子在两只手上倒来倒去地降温，刚刚到了可以拿住的地步，大家就急不可待地剥开粽叶，露出黄黄的粽子，急忙放在碗里，用筷子挑开了吃，一边吃还一边吸溜吸溜地吐热气，一个粽子就这样狼吞虎咽地吃了下去，问大家味道如何，满屋子知青鼓着腮帮子喊：“蛮好”，“贼拉好”！ 几十年过去了现在粽子已经不是什么稀奇的物品，超市里各种风味的粽子、各种样式的粽子、各种包装的粽子花花绿绿地摆满柜台。每当端午节，我还是回忆那北大荒的特色粽子，那既不美味，又不规整的知青粽子，这粽子也伴着我们度过了那青春的躁动岁月，给了人们特殊的记忆！ |
发表于 @ 2008年06月22日 15:42:00 |点击数（）
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