实现机械制茶，即指从茶叶采摘、杀青、色选、炒制、包装等一系列环节都采用机械设备完成。但是，据了解，杭州作为茶业大市，走在机械制茶前沿，却仍然未能攻克机械采茶这一难关。由此看来，要想实现全程机械制茶，采茶机设备还需继续改进。 今年采茶季前夕，安吉茶农王水照专门投入了20多万元购买了专业炒茶设备，从杀青到炒制坐扁，再到滚筒辉干，每天可以炒制150-200斤左右，相当于40-50个工人一天的炒制量，大大节约了人力成本。 记者采访后了解到，在浙江，近些年村民大批量购置炒茶机除了客户特定要求手工制茶制茶基本实现了机器换人 。 新式采茶机让茶叶加工的稳定性和安全性大幅度提升，让茶叶标准达到了一致，关键是提升了茶叶的品质。 安吉县农业局经作站站长、白茶专家赖建红介绍说，另外，在目前采茶工紧缺和人力成本普遍上涨的情况下，机器换人将是新的发展方向。 炒茶已实现机器换人 ，不过，机器采茶还很难做到。尽管前几年开始，杭州龙井等茶企已经尝试机器采摘，但现在依然难以全面铺开。 茶园地质环境复杂，不适合大规模的机器采摘，采来的不均匀，成本也高。尤其是生产优质绿茶，眼下还是得靠人工精细采摘。 杭州一位徐姓茶叶农场经营主告诉记者。
2016-07-20
2016-05-16
2016-05-16
