让“京字号”现代农业高质量腾飞——北京市农业品牌建设观察

　　品牌强则农业强。近年来，北京市立足实际，以擦亮京牌“老字号”为目标，不断推动农业高质量绿色发展，在质量兴农过程中打好“文化牌”，在现代农业发展中推进标准化生产，创响了一批特色农产品品牌，为乡村振兴战略有效实施打下了坚实基础。

　　在“创特”上下功夫，擦亮“京字号”金招牌

　　三元纯牛奶、六必居酱菜、王致和腐乳、大红门鲜小排、八喜冰淇淋……这些大家耳熟能详的品牌，在北京的超市里随处可见，几乎承包了北京老百姓的厨房。

　　据悉，目前北京市已在农业农村部先后登记有延庆国光苹果、安定桑椹、昌平草莓、通州大樱桃、妙峰山玫瑰、海淀玉巴达杏、延怀河谷葡萄、泗家水红头香椿、京西稻、庞各庄金把黄鸭梨、茅山后佛见喜梨、北京鸭、上方山香椿、北京油鸡共14个地理标志农产品，每年可为消费者提供品质独特、历史悠久的地域特色农产品30.2万吨。

　　北京有句老话：“雨前椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质”。老北京吃香椿历史颇久，清代《帝京岁时纪胜》说：“香椿芽拌面筋，乃寒食佳品。”北京最知名的香椿便是上方山香椿。自打《舌尖上的中国》播出了房山美食“上方山香椿”，更是名声大振。上方山的香椿，不仅曾作为贡品走进皇宫，也曾得到了许多外国元首的赞誉，自东魏始伴随着上方山佛教文化兴盛1400余年。

　　慈禧太后最为青睐的“佛见喜”梨，是一种独特的品种，此梨形似苹果，但又不是苹果梨。当地还有人称它为“三好”梨，即“好听好看好吃”。第一，名字好听。慈禧老佛爷御赐名号“佛见喜”，品质高贵，皇家贡品。第二，果型端正。梨形周正四平八稳，就像是一个心宽体胖的老佛爷，大肚翩翩极有福像。第三，汁多好吃。口感脆而多汁，营养丰富，酸甜适口。上世纪六十年代曾一度遭遇濒临灭绝的窘境，后经当地挽救性保护实现了种质扩繁，如今的消费者才得以能够品尝到这种只孕育于茅山后这个偏僻村庄独特红壤土的珍品。

　　众所周知，北京人均消费居全国前列，高消费的背后往往伴随着高收入，这为北京市农产品品牌提供了强有力的经济基础。

　　相比较传统的农业大省，北京的农业自然禀赋条件不算优越，如何利用现有的资源创响一批“土字号”“乡字号”特色产品品牌，让京字号农产品能打出去，北京市下了不少功夫。

　　政策给力，为品牌创建打下基础。近年来，北京积极顺应农业品牌发展的新形势，2021年，北京市出台《关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的实施方案》，提出要建立北京优农品牌目录，培育提升品牌价值，恢复推广一批“老口味”蔬菜品种，做好地理标志农产品保护和开发。深入推进乡村文化旅游融合，挖掘农业文化遗产、民俗风情等特色元素，发展田园观光、农耕体验、耕读教育、森林康养等业态，更好满足市民到乡消费需求。

　　农业品牌是衡量现代农业发展水平的重要指标，也是着力推进农业供给侧结构性改革，加快提高农业供给质量和效率的内容之一。为贯彻落实原农业部2017年农业品牌推进年通知的精神，2018年农业农村部关于加快推进品牌强农的意见，以及原农业部与北京市人民政府签订的《农业部北京市人民政府共建北京农产品绿色优质安全示范区合作协议》精神，2017-2018年，北京市大力推进北京农业品牌建设，陆续遴选了74个“北京农业好品牌”，力求打造北京农业品牌领域的靓丽名片集，从而提升北京品牌农产品的市场影响力与社会美誉度，为广大市民提供优质、安全、放心的品牌农产品。

　　为保护好品牌，从2019年开始，北京市农业农村局连续两年开展了地理标志农产品保护工程，将特色鲜明、市场认可度高的地理标志农产品分批次逐步纳入保护工程，创响“土字号”“乡字号”特色产品品牌，改善地理标志农产品生产设施条件，推进规模化、标准化、绿色化生产，加强品牌培育和知识产权保护，提升了北京地标农产品的品牌知名度和美誉度，有效保护了北京濒危特色种质资源。

　　农企联动，为品牌创建添助力。去年农交会上，特大型企业如中粮、首农、农信通、快手、农信互联、神州数码、中国铁塔、中国移动、农垦集团等纷纷参展，这从中释放了一个信号：农企联动，让农产品发展“如虎添翼”。2013年，北京市印发《关于支持农业产业化 龙头企业发展推进农业产业化经营的实施意见》，意在通过龙头企业等来带动农产品品牌的壮大与成长。

中国邮政

首农食品集团

快手

中国铁塔

　　作为中国农交会重要成员的北京，承担着更多首都品牌农业示范责任，在历届农交会上留下了一道道靓丽风景线。多年来，农交会不仅充分展示了我国三农发展新成就和农业改革新成果，也逐渐成为各农业强省、农业大市、现代农业龙头们展现风采、交流对话、深化合作的重要平台，并逐渐成长为名副其实的国际盛会。在上届农交会上，参展面积是在全国31个省市自治区中位居第三位，8个区3957平方米，45家优秀农业企业500余种优质农产品，参展品类覆盖果蔬、粮油、畜禽、糖酒食品、农业机械、现代农业……这些着实让全国观众感受了一把京味盛宴。

　　北京，能在这样一场盛会中交出上面成绩的背后，彰显了大国都市农业发展的新高度，彰显了农业标准化带来的市场新优势，彰显了品牌化引领农业高质量发展的新格局。

中粮集团

　　农交会聚焦大企业、大品牌，同时关注成长型中小型企业。在第十八届农交会“特大型企业馆”，社会各界都一睹了农业领军企业的风采。其中北京企业的代表中粮集团可谓农交会的老朋友了。连续两年中粮集团都亮相农交会，参展的产品涉及粮食、油脂、番茄、糖、肉食、乳业、进口酒、茶叶、水果、休闲食品等数百款产品。

　　打好文化牌讲好品牌故事，农业标准化铸就优质产品

　　习近平总书记强调，“品牌是信誉的凝结”。党的十八大以来，我国农业掀起了绿色发展，质量兴农，品牌强农的发展道路。近年来，北京在现代农业发展过程中深挖历史文化，坚持借重文化的力量，使品牌增值。

　　大城小农，老字号多，是北京的农业特点。在这样一座历史文化悠久的城市，诸多农产品背后有着大众所不知悉的历史渊源。

　　作为城郊型垦区的代表，首农集团历经多次改革重组，始终坚持品牌化发展的道路。王致和腐乳、六必居酱菜，这些耳熟能详的食品，已渐渐成为北京百姓餐桌上不可缺少的一部分。如今，首农食品集团有13个中华老字号、19个北京老字号和39个知名品牌，以质量为本，以文化立根，以营销拉动。

　　六必居博物馆、王致和腐乳科普体验馆、首都粮食博物馆、华都酱酒文化体验馆……博物馆成为首农食品集团讲述老字号故事、建设品牌文化的重要抓手。首农食品集团积极采用多样化手段，让老字号故事走进消费者心里。

　　康熙年间，安徽举子王致和来京考试，落榜后困于京城。在会馆杂役韩氏父女的帮助下，他重操祖业做起了豆腐生意，同时准备再次考试。最终无缘功名的王致和，在北京前门开起了“王致和南酱园”。这一段故事，在“王致和”350周年庆典活动中，以曲剧的形式在北京登上舞台。

　　“在品牌文化建设方面，我们意识到与时俱进非常重要，用曲剧的方式讲历史故事就是创新。”王致和食品公司办公室主任刘璟珩说。

　　近年来，北京积极响应党中央国务院提出的现代农业高质量发展要求，在质量兴农、品牌强农的过程中深挖历史文化，提高农业发展质量效益和竞争力;同时激励农业企业注重自身品质，激活农产品的发展动力，实现品牌的深度传播。

　　农业标准化是现代农业的重要基石，推进农业标准化是农业和农村经济结构战略性调整的必然要求。

　　中国农业大学经济管理学院、国家农业市场研究中心教授赵霞认为，标准化生产就是要按照“有标采标、无标创标、全程贯标”的要求，推动建立现代农业全产业链标准体系，开展试点工作;促进新型农业经营主体推进农业生产的规模化和标准化，推进农产品标准化、清洁化和智能化生产，打造示范典型。

　　近年来，北京市深入实施乡村振兴战略，持续深化农业供给侧结构性改革，不断推动农业高质量绿色发展，把农产品质量安全作为民生工程，全力打造北京“安全农业”品牌。

　　为全面提升农产品质量安全水平，北京市以创建“国家农产品质量安全市”，建设“北京农产品绿色优质安全示范区”为引领，突出优质、安全、绿色导向，强化农业生产环境保护和农产品质量监管，大力推进农业标准化生产，加大绿色优质农产品生产有效供给，确保农产品质量安全。

　　在十八届农交会上，平谷大桃作为北京优质农产品中的代表独立参展。说起平谷大桃，可谓是久负盛名。在各类农产品博览会上多次斩获金奖的是它，摆在天安门城楼供党和国家领导人及各界贵宾享用的是它，被作为国礼送给外国领导的还是它。

　　如此“仙桃”，背后成功的秘籍是什么?除了水质、光照、土壤等自然条件外，更重要的是标准化生产与规范化管理。

　　据介绍，平谷大桃严格按照大桃标准化技术规程要求生产，科学疏花疏果，加大农家肥料施用量，尽量少施或不施化肥，杜绝使用化学农药，确保了果品生产的内在品质和食用安全性。平谷大桃在出口商检时百分之百合格，无一出现农药残留超标问题，达到了绿色食品标准。正宗平谷产地大桃，有机绿色食品，独特沙土地，用供北京中南海水系浇灌。有了天时、地利、人和，才有了如今的平谷大桃。

　　近年来，北京市农业标准化工作成效显著，尤其是“十三五”时期是不平凡的五年。在市农业农村局农产品质量安全处的统筹下，市农优站以高标准体系引领高质量发展为出发点，强化农业农村标准体系建设、强化农业标准化基地示范建设、强化农业优质品牌建设，为质量兴农、绿色兴农、品牌强农注入了强有力的“标准化”力量。2020年，全市已有1220家农产品生产基地进行了标准化备案，已有504家备案基地被评定为市“优级”标准化基地，成为北京市安全、优质、绿色农产品生产的主力军。

　　做活产销对接，让京牌农产品再次起航

　　“去年农交会上联系过的一家南昌企业还特意过来，说上次留的电话不对，这次说什么也要对接上。”北京绿山谷芽菜公司董事长张桂琴介绍，从布展到开幕，已经有来自山东德州、江西南昌、四川南充等18家企业找上门来，联系洽谈业务，达成了初步合作意向。

　　如今，直播带货是新的风口，而且逐渐成为一种现象级的电商模式。在第十八届农交会期间，北京电商平台代表“快手”首次参展，以扶贫为主题，现场搭建直播间，通过交互大屏+直播互动的形式，全面展示平台助农新业态，将乐业沃柑、吉县苹果等特色农产品推介给全国观众。

　　北京参展企业同样抓住了直播带货这一热度，为期3天的助农带货直播活动，8家企业30余款特色农产品将在直播间亮相，三元、德青源、牵手共3个企业品牌也在农交会上向全国进行集中推介，本着让利于民的宗旨，活动取消中间运营差价，以最实惠的价格，用心搭建北京农业好品牌与百姓健康品质餐桌的直通车，让社会大众“足不出户看直播，京味产品带回家”。

　　多年来，北京持续为百姓提供丰富、优质、安全的农产品，为市民带来的看得见的实惠，京郊大地乡村振兴的强音正在响彻天际。

　　据介绍，为了扩大好品牌企业影响力，北京市不断加大政策扶持，强化质量监管，并多次组织好品牌企业开展了农超对接、北京农业在社区、京郊好物惠吃季、中国国际农产品交易会、北京农业好品牌进园区、京津冀产销推介会以及区域性展会等各类活动。

　　“做优特色农业，发展林下经济，培育一批富有‘农味’和‘京味’的农产品加工品牌。”2021年3月，北京市农村工作会议上，市委书记蔡奇强调，要深入贯彻党的十九届五中全会和中央农村工作会议精神，增强做好新发展阶段“三农”工作的责任感使命感，围绕“促进农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足”的目标，凝心聚力、真抓实干，确保全面推进乡村振兴迈出新步伐。

　　走在品牌路上，农业当然大有希望。2021年中央一号文件和农业农村部一号文件都强调，深入推进农业结构调整，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。

　　过去可喜，未来可期。伴随着第十九届农交会落子深圳，中国农业最高规格盛会与经济大省、农业大省广东深度“碰撞”。相信依托粤港澳大湾区超7000万人口的消费市场，这场盛会定会释放巨大的消费潜能。在十八届农交会上表现亮眼的京字号，到十九届农交会上能否能再创佳绩?我们满心期待。

　　我们同样期待，北京能在“十四五”开局之年交出一份农业农村高质量发展的成绩单，向建党百年献礼!